TIMBUCHE

TIMBUCHE

Ingredientes

Image result for timbuche
  • 3 medallones de bagre.
  • 2 litros caldo de pescado. 
  • 800 gr plátano verde. 
  • Sacha culantro (hojas) picado. 
  • 100 gr cebolla roja.
  • 100 gr kion. 
  • 2 ramas de apio. 
  • Sal y orégano. 

Preparación

  1. En una olla poner a hervir el caldo de pescado con una cebolla roja entera y las ramas de apio ligeramente triturada para perfumar el caldo aproximadamente 10 minutos.
  2. Agregar los medallones de bagre, sazonar con sal y cocer por 8 minutos.
  3. Agregar kion triturado, aromatizar con sacha culantro y orégano.
  4. Servir y plátano verde cocido.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

CHICHARRON DE LAGARTO

Imagen
CHICHARRON DE LAGARTO Si vas a  Iquitos , capital de la provincia de Loreto y destino turístico favorito de la región amazónica, entonces no puedes dejar de probar la  carne de lagarto , un plato muy común entre los habitantes de la zona que encontrarás en cualquier esquina de la ciudad. Su presentación más popular es en  chicharrón  pero también puedes pedirlo a la parrilla acompañado de otros alimentos proteicos como el venado, pollo o hasta mariscos. INGREDIENTES • 1 kg de cola de lagarto • 15 limones • Sal al gusto • Aceite Rico o manteca • Lechuga • Tomate • Camote hervido • Plátano frito • Salsa tártara PREPARACION 1. Picar la cola del lagarto en pedazos medianos. 2.Macerarlo en jugo de limón durante dos horas. 3. Colocar sal a gusto y fritar en una sartén con aceite o manteca hasta que el chicharrón tenga un color rosado. 4. Luego servirlo con una capa de lechuga, tomate, camote hervido, plátano frito, limón y salsa tártara
Leer más

BROCHETAS DE SURI

Imagen
BROCHETAS DE SURI INGREDIENTES: 1 Kilo de suri 1 Cucharada de ajos 1 Taza de aceite vegetal 4 Plátanos verdes Sal a gusto PREPARACIÓN: El suri se lava bien, se sazona con ajos, sal, y se le deja reposar unos 20 minutos, luego se fríe en aceite bien caliente. A parte se cocina los 4 plátanos verdes, también pueden ser plátanos fritos. Se sirve el suri acompañado del plátano, y una ensalada de cocona, es delicioso. Otra opción es prerarlo en patarashca, torrejas, brochetas a la parrilla, y otros lo comen vivos via GIPHY
Leer más

BUÑUELOS DE YUCA

Imagen
BUÑUELOS DE YUCA INGREDIENTES 01 kg de yuca Azúcar al gusto ½ cucharadita de sal 02 huevos 01 cucharadita de bicarbonato Aceite vegetal 01 cucharadita de anís 02 tazas de azúcar 1 ½ taza de agua 1 cucharadita de semillas de anís PREPARACION Pelar la yuca y cortar en trozos(redondos o largos). Una vez que se ha cocinado, retirar el agua y triturar con un prensa papa hasta conseguir una maza. Ahora agregamos a la maza; bicarbonato, sal, azúcar, anís. Batir los huevos y agregarlos a la maza. Ahora mezclar; pero sin amasar, solo debes darle vueltas consistentemente. Formar una sola maza, ahora separar trozos del tamaño de tu puño, finalmente volver a formar una solo maza. Estirar y empezar a formar pequeñas bolitas como una fresa grande. Colocarlas sobre un mantel blanco limpio, hasta terminar de hacer los buñuelos. Calentar el aceite, puede usar un sarten u olla para freír. Dejar que se el aceite esté lo mas caliente e ir echando con cuidado los buñuelos. P...
Leer más