BUÑUELOS DE YUCA

BUÑUELOS DE YUCA
imagen buñuelos de yuca caseros postre peruano facil


 INGREDIENTES

  • 01 kg de yuca
  • Azúcar al gusto
  • ½ cucharadita de sal
  • 02 huevos
  • 01 cucharadita de bicarbonato
  • Aceite vegetal
  • 01 cucharadita de anís
  • 02 tazas de azúcar
  • 1 ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de semillas de anís
PREPARACION
  1. Pelar la yuca y cortar en trozos(redondos o largos). Una vez que se ha cocinado, retirar el agua y triturar con un prensa papa hasta conseguir una maza.
  2. Ahora agregamos a la maza; bicarbonato, sal, azúcar, anís. Batir los huevos y agregarlos a la maza. Ahora mezclar; pero sin amasar, solo debes darle vueltas consistentemente.
  3. Formar una sola maza, ahora separar trozos del tamaño de tu puño, finalmente volver a formar una solo maza. Estirar y empezar a formar pequeñas bolitas como una fresa grande. Colocarlas sobre un mantel blanco limpio, hasta terminar de hacer los buñuelos.
  4. Calentar el aceite, puede usar un sarten u olla para freír. Dejar que se el aceite esté lo mas caliente e ir echando con cuidado los buñuelos. Para que tengan un toque crocante debes utilizar bastante aceite. Retirarlos cuando estén dorados. Colocarlos sobre papel de cocina absorbente.
  5. Preparar ahora la miel para acompañar los buñuelos: En una olla echar 1 ½ de agua, también las 2 tazas de azúcar y dejar hervir, ir moviendo con una cuchara de mango grande para que no se vaya a quemar. Finalmente agregar las semillas de anís. Retirar y servir con una cuchara sobre los buñuelos en cada porción.

via GIPHY

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

MAZAMORRA DE CARNE DEL MONTE

Imagen
MAZAMORRA DE CARNE DEL MONTE INGREDIENTES: ¾ de kilo de carne del monte ½ kilo de yuca fresca Un rollito de culantro y sacha culantro 4 ají dulce maduros 4 cebollitas 2 dientes de ajos 4 tomates regionales Una cucharada de guisador molido o triturado 100 gramos de arroz Aceite para freír PREPARACION Limpiar la carne del monte con agua hirviendo. En una olla poner al fuego dos litros de agua. Cuando hierva agregar la carne y dejar que hierva 30 minutos. Aparte preparar el aderezo con tres cucharadas de aceite, los ajos chancados, la cebollita picada finamente, el ají dulce y los tomates cortados en tiras y el guisador molido. Mover constantemente con una cuchara de palo el preparado. Agregar la fritura a la sopa hirviente. Cortar la yuca en cuartos y agregar a la olla. Cinco minutos después añadir el arroz bien lavado. Dejar hervir todo, rectificar la sal y cuando la yuca esté suave y los granos de arroz abiertos, la sopa estará lista. Un minuto antes
Leer más

CHICHARRON DE LAGARTO

Imagen
CHICHARRON DE LAGARTO Si vas a  Iquitos , capital de la provincia de Loreto y destino turístico favorito de la región amazónica, entonces no puedes dejar de probar la  carne de lagarto , un plato muy común entre los habitantes de la zona que encontrarás en cualquier esquina de la ciudad. Su presentación más popular es en  chicharrón  pero también puedes pedirlo a la parrilla acompañado de otros alimentos proteicos como el venado, pollo o hasta mariscos. INGREDIENTES • 1 kg de cola de lagarto • 15 limones • Sal al gusto • Aceite Rico o manteca • Lechuga • Tomate • Camote hervido • Plátano frito • Salsa tártara PREPARACION 1. Picar la cola del lagarto en pedazos medianos. 2.Macerarlo en jugo de limón durante dos horas. 3. Colocar sal a gusto y fritar en una sartén con aceite o manteca hasta que el chicharrón tenga un color rosado. 4. Luego servirlo con una capa de lechuga, tomate, camote hervido, plátano frito, limón y salsa tártara
Leer más

SOPA ZARAPATERA

Imagen
SOPA ZARAPATERA Ingredientes para cuatro personas 1 casco o caparazón de tortuga grande. 200 gr. de carne y vísceras de tortuga. 3 plátanos machos o verdes medianos. 1 tomate mediano. 1 cebolla mediana. 5 dientes de ajos. 5 hojas o ramas de sacha culantro, culantro o cilantro. 2 litros de agua. 3 cucharadas de aceite. Palillo o colorante alimenticio, ajino moto, pimienta negra y sal al gusto. Preparación Limpiar y cortar en trozos medianos las viseras (incluyendo las tripas) y el resto de la carne de motelo, ponerlas a cocer en una olla con el agua, y dejar que hiervan a fuego máximo unos veinticinco minutos o hasta que adquieran una contextura suave. Entretanto poner en una sartén las tres cucharadas de aceite, freír primero el ajos cortado en cuadritos, después agregar la cebolla cortada también en cuatritos y sazonar con sal, pimienta negra, ajino moto y palillo o colorante alimenticio al gusto; y cuando la carne y viseras del motelo hayan quedado cocinas y
Leer más